近年来，世界苹果产业呈现区域化生产、规模化经营、优质安全的标准化生产、新品种和矮化砧木选育和应用、省工省力化栽培体系（机械、数字化、品种、技术）持续加速，同时功能性品种和产品的开发利用也日趋成熟。我国是世界苹果消费量最大的国家，占世界总消费量的约60%，且消费量持续增加。同时，我国也是世界苹果生产规模最大的国家，产量占世界总产量的56%。

南方农村报记者 黄帼蓉 摄影郑建斯

西北农林科技大学园艺学院院长马锋旺

“仅中国一个洛川县的产量就相当于日本全国的产量，延安市一个市的产量就相当于美国全国的产量，而陕西省全省的苹果产量则相当于整个欧盟的产量。”10月29日，2017中国（延安）苹果产业发展大会顺利召开，会上，西北农林科技大学园艺学院院长马锋旺表示，我国苹果消费量和出口量不断提升，栽培面积、产量也持续增加以满足国内外持续增长的苹果消费需求。

截至2016年末，我国已有苹果种植面积247万公顷、年产量3405万吨。陕西、山东、河南、河北、山西、辽宁、甘肃七大苹果主产区，年产量均超过了300万吨。其中，陕西产量已突破1000万吨，并保持着持续增长的趋势。苹果种植中心向西部优势区持续迁移。西北旱区目前苹果规模已超过全国的60%。黄土高原优势区苹果种植面积为129万公顷，环渤海湾优势区苹果种植面积为96万公顷，黄土高原优势区产量为1929万吨，环渤海湾优势区产量为1239万吨。

随着单产的不断提高，中国苹果总产量还有很大的增长空间。然而，我国苹果产量增速超过了全国苹果的消费量增长，鲜苹果出口总量也难以大量扩大，加之国内消费连年价格高位运行增加了市场风险，规模扩张开始影响产业的健康发展。