中秋的起源

　　中秋节是我国传统节日，为每年农历八月十五。八月是秋季的第二个月，古时称为仲秋，而民间则俗称其为“中秋”，又因为这一天为满月，象征团圆，故中秋节又被称为团圆节。

　　中秋节有着悠久的历史。我国自古就有祭祀月亮的礼制，据《周礼》记载，周代已有“秋分夕月”、“中秋夜迎寒”的活动。同时，中秋之际又正逢秋粮收获，古人为了答谢神灵护佑而举行一系列的庆祝活动，称为“秋报”。中秋时节月朗中天，秋高气爽，正是赏月的绝佳时令。

　　因此，后来祭月便逐渐为赏月所代替，祭祀色彩虽然褪去，而这一节庆却延续下来，并被赋予了新的含义。

　　在中秋节的演变过程中，不乏诸多美丽的神话，嫦娥奔月、吴刚伐桂、唐明皇游月宫等一系列传说使中秋节充满浪漫色彩。

　　唐朝初年，中秋节已成为固定的节日，宴饮赏月之俗已颇为盛行。不过，当时中秋节还停留在贵族赏月和玩月阶段，并没有在民间广泛流行。宋代以后，中秋节开始盛行于民间。

　　明清时期，中秋成为仅次于春节的第二大传统节日，并形成了许多地方特色的节庆活动，如“卖兔儿爷”、“树中秋”、“舞火龙”、“烧斗香”等，使中秋节具有了更多文化内涵。

　　2006年5月，中秋节被批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，从2008年起，被国务院列为国家法定节假日。

　　科学搭配更健康

　　◆配红酒

　　“月饼配红酒”是时尚搭配，从养生学的角度来说，红酒中蕴含多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相得益彰。

　　◆配清茶

　　“一口月饼一口茶”，茶有助于消化，又增添雅兴。它可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。

　　而吃什么月饼配什么茶也有讲究。枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或者绿茶；蛋黄酥月饼则搭配普洱茶、菊花茶更为相宜；冰沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配。

　　◆配水果

　　月饼和水果也是不错的搭配。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、山楂等，不仅可以缓解油腻感觉，也可起到促进消化的作用。

　　◆配果醋饮料

　　近年来，苹果醋备受追捧。医学界认为，醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡，起到软化血管、消食除积等功效，因此适合与月饼搭配食用。

　　◆配杂粮粥

　　五谷杂粮中含有多种维生素和膳食纤维等营养成分。因此，吃月饼配点杂粮粥可以起到养胃的作用。

　　先咸后甜　少量食用

　　月饼热量较高，如何科学食用，武汉市中心医院消化内科主任吴杰建议：

　　若家里人数不多，建议买多口味的迷你月饼，切成小块，大家分食。

　　先咸后甜。多种口味月饼同吃顺序有讲究：月饼一般是咸、甜两种，如咸甜月饼同食，最好先吃咸的，后吃甜的；如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼，按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，细细品尝各个味道。

　　特殊人群少吃为宜。对于糖尿病患者，除了无糖月饼可以少量吃一点之外，高糖高脂的月饼都要慎吃；

　　患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，不食为宜；

　　患有龋齿的人在食用月饼以后，易造成龋洞加深，疼痛加剧，因此，吃完月饼后一定要立即刷牙洁齿；

　　肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病患者，也要把好“口”关。

　　此外，吃月饼还可能使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、胆结石的患者病痛复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛，都应慎吃。 

　　那些被淡忘的中秋食俗

　　说起中秋，人们首先想到的就是月饼。但其实留传下来的文化里，除了月饼，还有很多传统中秋食品，正逐渐被人们淡忘。

　　比如因古老传说而诞生的中秋食品糍粑。

　　八月中秋吃糍粑，起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗；

　　比如有着美好寓意的芋艿。在江浙一带，中秋节要吃芋艿，因其发音与“运来”相近；

　　比如带着浓厚地方特色的中秋食品 “麦箭”。麦箭是山东即墨一带中秋节吃的一种应节食品。

　　此外，还有一些因为常见而被人忽略的中秋食品，如桂花糕、桂花酒、大闸蟹、毛豆、鸭子、梨、西瓜、糯米莲藕、包子、石榴、田螺、烤肉、南瓜烧糯米饭等。

　　它们也都因为有着各自的寓意或传说，而成为中秋必备食品。

　　人民网旅游频道提供

　　信息服务台

　　◆选购月饼有技巧

　　选购、食用月饼时，需要注意什么，武汉市食药监局监督员胡雪婷提示：

　　看产品标签及标志。消费者买月饼时应注意查看生产日期、保质期、厂址、卫生许可证号等，避免买到“三无”产品。

　　形态、色泽、组织。优质月饼的块型大小均匀、周正饱满，花纹清晰、表面无裂纹、不露馅；饼面金黄色、底部红褐色、墙部乳白色，火色均匀表皮有蛋液及油脂光泽。

　　广式月饼表面图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。劣质月饼块型大小不均匀，跑糖露馅严重，表面生糊严重，有崩顶现象。

　　滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼味道纯正口感绵软，应具有该品种的口感和风味，没有异味。

　　◆安全贮存有方法

　　中秋月饼为节令食品，不宜放过久。月饼的饼馅一般分为软硬两种。软馅月饼易受霉菌感染而生霉，应尽早食用。而硬馅月饼则可保存1个月左右。

　　因此，消费者需注意包装上的保质期说明和储藏温度建议。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光。同时，月饼不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味。

　　◆剩余月饼巧处理

　　中秋月饼，一次吃不完，很适合第二天当早餐，配上一杯果蔬汁、一杯豆浆或者一杯牛奶就是营养美味的早餐了。也可以把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦面包之间，制成“月饼三明治”，配合低脂牛奶或豆浆食用，再加一份水果，味道很不错。（节选）