钟南山 生于1936年，中国工程院院士、呼吸病学专家
吴孟超 生于1922年，中国科学院院士、中国肝胆外科之父
孙燕 生于1929年，中国工程院院士、肿瘤治疗专家
王陇德 生于1947年，中国工程院院士、原卫生部副部长，中华预防医学会会长
郝希山 生于1945年，中国工程院院士、中国抗癌协会理事长、肿瘤治疗学专家
巴德年 生于1935年，中国工程院院士、著名肿瘤免疫学家
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“我不明白为什么中国人非要在宴会桌上谈问题？”孙燕院士说，现在的人们，总是忙于工作，想回家好好地吃一顿饭越来越难。
老人们常挂在嘴边的一句话：“早餐吃的像皇帝，晚餐吃的像乞丐。”说的就是我们晚餐时应该注意饮食清淡。但是现如今人们工作繁忙，往往要等到晚餐时才有个人时间，自然会大快朵颐。而且按中国的习惯，多数应酬、聚会也都会安排在晚上，也大大影响了现代人吃晚餐的健康习惯。以至于使我们的肠胃始终处在受损状态，再加上体重超标，长期下去就可能诱发癌变。
为此，孙燕院士号召大家，“可怜可怜自己的胃，珍惜自己的身体，远离癌症，从回家吃晚饭做起。”
“我坚决反对用营养品防癌。”郝希山院士说。“据我所知，至今还没有一个营养品、保健品真正地通过循证医学的对照研究证明，在人身上确实能够防癌。”
巴德年院士也说，“虽然我是免疫学专家，但我从不主张吃增强免疫力的保健品，人的健康不是靠吃药维持的。”
巴德年院士说他的防癌秘方只有一条——保持愉悦的心情。一个愉悦的心情对健康和增强免疫力最重要，发脾气、生闷气、憋着上火等都会引起体内肾上腺素提高，进而使身体各项机能降低。
新晋国医大师、97岁的中医妇科专家朱南孙女士也提到，“我基本上不服用什么补药，像广告中那些疗效‘神奇’的营养品，我从来没有怎么尝试过。”
为了保证健康的身体，孙燕院士说：“我每天只吃七分饱，但又受不了美食的诱惑，于是感觉吃得差不多了，就马上离开饭桌，绝不久待，更不会与家人在饭桌旁聊天，生怕管不住自己的嘴又多吃两口饭菜，偶尔还会把晚饭省下一两顿。”
在日本的冲绳岛上，居民传统习惯是低热量、高蛋白。结果岛上百岁和百岁以上的老人是日本其它地方的40倍。不少老人谈起长寿经验大都表明：节制饮食，食勿令饱是其中重要的一条。
在科学界，有个著名的“麦卡效应”：美国康奈尔大学的克莱德·麦卡教授将小白鼠分作甲乙两组，两组供给的饮食质量相同。但对甲组小鼠限制饮食数量，而对乙组小鼠则不限量，每天可以敞开肚皮吃。结果是乙组小鼠在175天后骨骼就停止生长，而甲组小鼠到了300天、500天，乃至1000天，骨骼还在继续生长。乙组小鼠不到两年半全部死亡；而甲组小鼠却活了3~4年；并且肿瘤的发病率也比乙组少得多，最常见的肾硬变几乎没有发生。
“体育锻炼是保健第一要素。”王陇德院士说。
王陇德解释，锻炼让肌肉发达，建起来一道健康城墙。人体的肌纤维数量，出生后就不会再增加了，丢一条就少一条。而锻炼则能使肌纤维增粗，延缓肌纤维衰老。
孙燕院士非常注意锻炼身体，他平日很少用车，尽量“以步代车”。孙院士说，锻炼的方式可因人而异，有人喜欢走路、有人喜欢游泳，只要动就比不动强。而且，锻炼也没必要非找特定场合、特定时间进行，工作间隙、闲暇时间都可适当进行点小运动。
钟南山院士还强调：“耐力训练的主要是心肺功能，力量训练的主要是肌肉功能，柔韧性是各个器官的协调性，速度是反应性，“这不是有时间就打打球、星期天爬爬山就能解决的。它需要有规律的锻炼才能够达到。”
很多人不知道，剩饭剩菜吃多了，可能诱发胃癌。
“胃癌原来是日本人发病率第一的癌症。但后来逐渐降下来了，与胃癌下降对应的是家庭冰箱持有率的上升。”孙燕说。日本人喜爱吃生食，但在过去冰箱没有普及的时候，食品在常温下存放容易变质。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国营养学会常务副理事长翟凤英提醒，剩饭剩菜有三大健康隐患。
1、容易滋生细菌。
成品菜在20℃以上的保鲜期一般为4到6个小时，超过这个时间，细菌会成倍增加。
2、营养流失。
蔬菜中的维生素经过反复加热，很容易被破坏掉，剩的绿叶菜营养价值的确不高。
3、可能产生致癌物。
蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，在其采摘、运输、存放过程中，硝酸盐会被细菌还原成对人体有害的亚硝酸盐，过夜的剩菜，经过一夜的盐浸，绿叶剩菜中的亚硝酸盐含量会更高，人食用这些食品后容易中毒。
据孙燕院士介绍，不少肿瘤是被不良的生活习惯“诱发”出来的。
比如，过多食用高脂饮食、喜欢吃肉、不吃蔬菜就容易诱发出越来越多的肠癌患者；吸烟人增多则会导致很多无辜的“二手烟”肺癌患者······
美国华盛顿大学医学院病理和免疫学教授罗伯特·史莱伯发现，如果一些不良生活习惯维持10年，那你就会成为“癌症候选人”，因为在这10年中，癌细胞不仅产生，而且会发展壮大，最终攻城掠地，侵犯身体其他器官。这些习惯包括：蔬果吃得少、老是憋大便、熬夜、久坐不动、不用安全套、常吸二手烟等等。
孙燕院士建议，应该养成规律的生活习惯，保持良好的生活节奏，该睡觉时睡觉、该吃饭时进食，每天有一定时间锻炼，不要抽烟喝酒。
“防癌一定要避免吃过多的高脂、高盐、高糖的食物。比如国外传过来的炸薯条就是这类食物的代表。”郝希山院士说。
说起油炸食品，孙燕回想起了他年轻时在美国工作时一位教授的做法。这位美国的教授极其反对吃油炸食品，自己是一口都不吃，看见别人吃也会马上去阻止。
在一次在学校开的Party上，孙燕看见一盘自己爱吃的炸面包圈，抓起来就往嘴里塞。结果这位教授正好站在他身边，一把抓住他的手，已经到了嘴边的美食被这样拽了下来。
“以前我还是非常喜欢吃这些美味的炸鸡腿和西式炸鱼的，从那以后就很少吃了。”孙燕笑着说。因为长期吃油炸食品会诱发肠癌、胰腺癌等消化道肿瘤。
定期健康体检是预防保健，早期发现疾病、亚健康的重要手段，为了保持健康，对疾病能做到早期诊断，及时治疗，应该定期到医院进行健康检查。
但与大家每年基本只体检一次的情况不同的是，孙燕院士却额外给自己增加了一次体检——每年全身查体两次。
“我这样做，原因是有的肿瘤隐蔽性比较高，偶然一次体检未必能发现。比如，早期肺癌可能只有一半患者是通过胸片、X线、痰液能被发现的，增加体检次数可提高早期发现肿瘤的机会。”
任何疾病都是早发现、早治疗可以痊愈，长期从事办公室工作的中青年白领，企业家、各级领导、科技人员、艺术家、长期从事电脑工作人员等等，虽然平时没有什么明显不适，但因其日常工作比较紧张、节奏快，以及应酬多、食物结构不合理，参加运动锻炼少，极易导致体内代谢失调，引起肥胖、高血压、糖尿病、脂肪肝和高脂血症、隐性心血管病等。这一人群若能坚持在每年体检一次，有利于早期发现疾病和接受早期治疗。一般在40岁以后就应该每年定期体检一次，有些病甚至在二、三十岁开始就应定期体检。
孙燕院士说，他接诊的绝大多数癌症患者都有着相同的一个诱因——压力大、长期抑郁、过分忧虑、勾心斗角。
“以前，医学界还质疑精神因素怎么会跟癌症有关呢？后来一个研究发现，长期不良情绪会使人体产生应激反应，过强的应激反应就会降低人体免疫力，使癌细胞有可乘之机。”
古希腊哲学家苏格拉底说：“没有心灵的帮助,身体无法痊愈。”俄国生理学家巴甫洛夫认为，愉快可以使生命的每一次跳动、生活的每一印象易于感受，不论躯体和精神性的愉快都是如此，可以使身体健康。我国古代医书《黄帝内经》中也有“怒伤肝、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”的记载。
“推荐大家防癌可以喝点甘草茶，甘草有个别名叫“国老”，就像古代社会位高权重的老人家，专门负责调和人际关系。甘草的作用也类似，调和所有药物的作用，能调和解百毒，是名符其实的温阳抗癌的药物。”吴孟超院士说。
早在2000多年前，《神农本草经》就将甘草列为药之上乘，称其具有坚筋骨、长肌肉、增气力和解百毒之功。现代医学发现，甘草中含有的化学成分多达上百种，能治疗或辅助治疗多种疾病，不愧为众药之王，国之药老。
南朝有一个名医叫陶弘景，他开的药方中都有甘草，有病人问甘草是不是能医百病。陶弘景笑道：“甘草甘平补益，又能缓能急，对一些性情猛烈的药物，可监之、制之、敛之、促之；在不同的药方中，可为君为臣，可为佐为使，能调和众药，使它们更好地发挥药效。在药的王国里，甘草是国之药老。”从此，人们就把甘草称作“国老”了。
吴孟超院士建议，每天10克甘草，煮水、熬水作代茶饮即可。
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